AREPA REINA PEPIADA

 

Arepa Reina Pepiada

Hablar de arepas es hablar de Venezuela, es que la arepa es parte de nuestra identidad, no percibimos un desayuno sin nuestra tradicional arepa, con infinidad de rellenos a tú disposición, es el pan de cada día, servida en el desayuno, almuerzo o cena genera toda una algarabía, a todo lo que da, generando una saciedad y alegría, no importa en que parte del mundo nos encontremos, a través de nuestra gastronomía y costumbres nos sentimos conectados a nuestra tierra y a nuestra gente. 

 Ahora entrando con esta receta y haciendo un poquito de historia sobre la reina pepiada, la más famosa en Venezuela, la Reina de las arepas, como hice mención en un artículo anterior, sobre la versatilidad de los rellenos de nuestra arepa, donde destaca este en particular, a base de pollo desmechado, aguacate, cilantro o cebollín y mayonesa. Su historia rememora momentos maravillosos de una Caracas en crecimiento, prosperidad enmarcada en todo el empuje del buen venezolano, retrocediendo al año 1955, momento cuando gana el primer título de miss mundo nuestra reina de belleza Susana Dujim, en honor a esta reina surge esta arepa, pepiada, que hacía mención a las curvas de nuestra reina en ese entonces.

Así quedo bautizada con este nombre hasta el día de hoy, Además de ser una arepa deliciosa, queda enmarcada en un punto de la historia llena de progreso, empuje, esperanza, optimismo del buen venezolano, parte de esta historia rememora todo lo bueno de aquellos momentos donde el entusiasmo, pasión y trabajo arduo caminaban de la mano, no existían barreras para que, el progreso de nuestra tierra y su gente se hiciera tangible, solo con buena actitud y disposición todo era posible. .  Ahora te invito a preparar esta delicia, ¿Me acompañas? A cocinar.

 

 

 Reina pepiada

 
Ingredientes:                          

 1 pechuga de pollo salcochado y desmechado

Aguacate picado en cuadritos

2 cucharadas de mayonesa light

Cilantro picado a su gusto

Sal al gusto

1 toque de medio limón

 Preparación:

 

 Se mezclan todos los ingredientes en un bol, rectificas sal, y ya tienes un relleno listo para tus arepas.  

Por los momentos me despido esperando tengan días bonitos y espero pongan en practica esta receta.

Buen provecho                                                       

 Sandra De Quiroz                                    

       Hermoso día para todos