ESPAGUETI INTEGRAL O PASTA VERDE ACOMPAÑADO DE PIMENTÓN ROJO Y QUESO PARMESANO
Espagueti integral o pasta verde acompañado de salsa de pimentón rojo y queso parmesano.
Sabemos la importancia de una buena nutrición,
utilizar todo aquello que nos brinde nutrientes es maravilloso, aprovechar cada
color impreso en los vegetales nos proporciona vitaminas y minerales
incontables que, se traducen en una salud equilibrada, son tan versátiles como
quieras o a donde te lleve tu creatividad, los puedes combinar de diversas
formas y servirlos a tu libre albedrío, los colores y sabores son tan variados
que, pueden llegar a ser casi una aventura, solo déjate llevar por tu
imaginación. Te invito a explorar la
cantidad de vegetales que seguramente tienes a tú disposición, lo más que puede
pasar es que no te agraden o muy al contrario que los disfruten, solo es
cuestión de actitud y disposición.
En esta oportunidad el vegetal estrella es el pimentón, con vitamina C, B6, A, magnesio, zinc, sodio y potasio, es un excelente antioxidante, es un diurético natural, por su contenido de fibra favorece nuestra ida al baño, dejando atrás los problemas de estreñimiento, posee un sabor dulce maravilloso lo que hace un mayor disfrute de este vegetal, es la estrella en cuanto a sabores y decoraciones de platos, es definitivamente uno de mis vegetales predilectos, te cuento que por su delicioso sabor es el favorito de mi hija, por ello en esta oportunidad les comparto esta receta que es la favorita de mi pequeña, espero que también se convierta en la tuya.
Ingredientes:
2 pimentones rojos
1 litro de caldo de carne o vegetales
1 taza de leche
Sal al gusto
Parmesano
Preparación:
En una olla coloco los pimentones cortados con el
caldo de carne a cocinar, una vez cocidos los pimentones, los llevo a una
licuadora con el caldo, mezclo bien y llevo nuevamente a cocción, una vez
reducida la salsa, agrego sal y la leche, dejo espesar a fuego suave, aparte
cocino los espaguetis, los sirvo con la salsa y parmesano a su gusto, esta pasta la acompaño con una ensalada verde para complementar mi plato, puedes elegir unas brochetas de calabacín, cebolla morada y pimentón también o de pollo y vegetales, queda a tu imaginación,
Buen provecho
Sandra De Quiroz
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