UN PASEO POR LA GASTRONOMÍA TACHIRENSE

 

Un paseo por la gastronomía tachirense

 

 

Soy nacida en la ciudad de Caracas, en mi natal Venezuela, tengo la fortuna de tener como compañero y esposo un tachirense, con quien he aprendido a amar esta tierra de Dios, me encanta tanto las costumbres, su gente y su gastronomía, he aprendido a preparar algunos platos en principio por complacer a mi esposo, hoy en día los he asumido como míos.

 

Adentrarse en el estado Táchira, en sus paisajes de montañas en el páramo andino,  es envuelto por toda esa magia,  ese clima tan envidiable por muchos, quien conoce Táchira, sabe de qué le hablo, la gastronomía es parte importante de Venezuela, es uno de los países con una de las gastronomías más diversas que existen en mi opinión muy personal,  desde una arepa típica andina servida con cuajada o queso hasta una pizca andina, quedas deleitado, he aprendido algunos platos que practico algunas veces, eso sí con un pequeño toque caraqueño.

 Quiero compartir en esta oportunidad unas arepas dulces a base de harina de trigo, excelentes con cuajada o queso, quiero mostrar un poquito de esa magia culinaria de esta tierra maravillosa, que mejor comienzo que con estas arepas.

 

Recuerda tú puedes colocarles a las arepas tú toque personal, a mi me encanta jugar mucho con los sabores, me gusta explorar nuevas combinaciones, por ello a veces le añado naranja rallada, o anís dulce para darle un sabor diferente, en la creatividad está el secreto, déjate llevar por tú imaginación. Entonces, ¿Me acompañas a preparar estas deliciosas arepas?

 

Arepas dulces

 

Ingredientes:

 

 1 kilo de harina

3 cucharaditas de polvo de hornear                   

1 taza de azúcar

1 taza de margarina derretida

6 huevos

Ralladura de una naranja

1 pizca de sal

 

 

 

Preparación:

 

En un bol grande mezclo la harina con el polvo de hornear y el azúcar, uno muy bien los ingredientes, entonces incorporo la margarina, mezclo muy bien con la harina, incorporo los huevos, procedo a amasar muy bien, la llevo a reposar por una hora aproximadamente.

 

Pasado este tiempo procedo a armar las arepas, estiro la masa con un rodillo o palote, busquen cualquier envase para cortar la masa de forma circular. las cocino en un tejo a baja llama hasta dorar.

 

 

Acompañadas o simplemente solitas son deliciosas, te dejo a tu imaginación el acompañante que quieras. Funcionan perfecta para desayunar, como merienda para los niños, para llevar en la lonchera escolar, para acompañar un café, puedes disfrutarla cuando y donde quieras. Espero sea de tu agrado esta deliciosa receta, y la pongas en práctica. Esperando tengan días muy bonitos.

 

 

Feliz martes

                                                                     

 

Sandra De Quiroz