Diversidad de colores

 

Diversidad de colores

Hola, espero estén todos super bien, y deseando tengas una hermosa semana, enmarcada en todo lo bueno, hoy nuevamente por aquí con otra publicación, en esta oportunidad te traigo 4 recetas muy fáciles y con mis favoritos de siempre, por supuesto hablamos de los vegetales, algunos ya conocen que amo los vegetales en todas las presentaciones, de hecho, no imagino un plato sin vegetales. Todos sabemos lo importante de incluirlos en nuestra dieta diaria, los vegetales están a la orden del día, puedes encontrar variedad de tamaños, colores, formas y sabores distintos que aportan cantidad de vitaminas.

 Te enumero algunas propiedades de los vegetales

 

Son bajos en calorías, son excelentes a la hora de empezar una dieta de adelgazamiento.

Contienen cantidad de vitaminas, minerales y fibra

Contribuyen a una buena digestión

Fortalecen la flora bacteriana y mejora la circulación

 

Recuerda comienza explorando e ir incorporando vegetales en tu mesa, en la búsqueda puede que algunos no te gusten o muy al contrario que te fascinen. Vamos a ver las recetas, son sencillas, deliciosas y fáciles de realizar.

 

 Ratatouille 

Ingredientes

2 tomates

Salsa de tomate y pimentón

2 berenjenas en rodajas

2 calabacines en rodajas

Sal

Orégano

Aceite de oliva

 

Preparación 

En un molde coloque en forma circular o rectangular, coloque la salsa de tomate y pimentón, luego incorpore el tomate, alternando con la berenjena y el calabacín, puedes utilizar los vegetales que mas te gusten, queda a tu creatividad, y la disposición de vegetales que tengas en tu refrigerador. Una vez que termines con los vegetales, colocas orégano, sal y aceite de oliva, luego al horno por 30 minutos.

 

Ensalada fresca de lechuga y aguacate

Ingredientes

1- 1 lechuga romana pequeña picada a tú gusto        

2- ½ aguacate picado

3- Cilantro picado                                                       

4- 1 tomate picado en cuadritos

5- 2 huevos sancochados picados en trocitos            

6- 4 hojas de espinacas picadas

7- El jugo de un-Limón                                                 

8- Sal al gusto

Preparación

1- En un bol mezclas todos los ingredientes.

2- La decoras a tú gusto.

3- La sirves y la disfrutas.

Ideas

Si tienes la oportunidad de lavar la lechuga y el cilantro la noche anterior a su preparación, inclusive puedes dejar todos los vegetales limpios, listos solo para picar y servir, vas a ahorrar más tiempo o va a facilitar su preparación. También puedes dejar preparado el aderezo. Al final solo tienes que armar el plato y servir.

Recuerda el aguacate es una fruta deliciosa con grasa saludable, solo procura comerlo con moderación.

Brochetas de vegetales

ingredientes

1 calabacín picados en trozos

1 berenjena picada en trozos

1 tomate en rodajas

 

Preparación

 

En un bol colocas los vegetales, le agregas sal, orégano y aceite de oliva, los introduces en los palitos y luego al grill. Lo cocinas por ambos lados hasta dorar. Son excelentes como acompañantes o para degustar solos en una merienda.

 

Ensalada de cilantro y aguacate

 

Esta es definitivamente una de mis ensaladas favoritas, en una oportunidad vi un programa de cocina y la chef preparó esta ensalada un poco distinta a esta presentación, lo que me llevó a prepararla en casa, la versión original lleva picante, si es de tú agrado el chile, puedes colocarle un poco, es cuestión de gustos por supuesto, a mí me encanta el picante, a veces lo agrego y queda riquísima. Recuerda depende de lo que tengas en la nevera, de la creatividad del momento y del tiempo disponible, pero te cuento es muy fácil y deliciosa. 

Me encanta la combinación del cilantro con el aguacate, de hecho, son 2 elementos que nunca faltan en mi hogar,  a mi parecer  son dos ingredientes simplemente maravillosos, te cuento que ambos tienen excelentes propiedades, en la receta anterior ya te hable un poco del aguacate, que es una grasa saludable, pero el cilantro también cuenta con beneficios para tu salud, es rico en antioxidantes, contiene vitaminas C, K, y A, ayuda de igual forma a promover tu digestión y la salud intestinal, en fin todos los vegetales y frutas tienen una cantidad de vitaminas y minerales para ayudar a preservar nuestra salud, es cuestión de ir incorporándolos.

Ingredientes

1- Un manojo de cilantro picadito                  

2- ½ aguacate picado en cuadritos

3- 1 cebolla morada picada en cuadritos       

4- 1 tomate picado

5- Sal                                                              

6- 1 limón                                                    

Preparación

1- En un bol mezclas todo muy bien, le incorporas el aceite de oliva, el jugo de un limón, y sal.

2- Es cuestión de mezclar, rectificar sal y servir.

3- Lo más importante disfrútala.

4- Esta ensalada es perfecta con pollo a la plancha o carne al grill. Recuerda es a tú creatividad.

 

 Feliz martes

Que tengas un día hermoso lleno de mucha energía positiva

Sandra De Quiroz