Torta de jojoto (Maíz)

 

Pan de jojoto (Maíz)

 

Hola, muy buenos días, espero todos tengan un super martes, y que tus días estén llenos de mucha energía positiva, y que la buena disposición y la actitud maravillosa este a la orden del día, hoy como siempre vengo con una publicación que espero sea del gusto de todos, en esta oportunidad quiero compartir contigo esta receta que unos días atrás encontré en la red con algunas variaciones que lleve a cabo.

 

Te cuento que el jojoto, maíz o elote, es uno de los vegetales o también unos de los granos más apreciados en mi Natal Venezuela, podemos consumirlos de muchas formas, en cachapas, en quesillos, panes y torta, como en esta ocasión te comparto, pero que delicioso es consumirlo fresco.

 

El maíz tiene propiedades maravillosas, te las enumero a continuación:

Es una fuente de vitamina B, importante para la piel, el cabello, el corazón, el cerebro y la digestión.

Contiene vitamina A, C y K, betacaroteno y selenio, ayudan al funcionamiento de la glándula tiroides y fortalecen el sistema inmunitario.

Tiene un alto contenido de fibra insoluble que ayuda a aliviar y prevenir problemas en la digestión.

Contiene vitamina E, puede ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares.

Después de conocer un poco sobre este vegetal delicioso, vamos a entrar de lleno con la receta y la preparación de esta torta.

 

Pan de jojoto

Ingredientes:

80 gramos de mantequilla derretida

4 huevos

1 lata pequeña de leche condensada

3 cucharaditas de polvo de hornear

4 mazorcas de maíz desgranados

1 pizca de sal

Vainilla al gusto

 

Preparación:

Llevamos todos los ingredientes a una licuadora, menos la margarina y el polvo de hornear, mezclamos todo muy bien, hasta lograr una mezcla homogénea, llevamos todo a un bol junto a la margarina y el polvo de hornear, puede ocurrir que necesites agregar un poco de harina si esta muy liquida la mezcla o puede ser necesario incorporar un poco de leche si está muy espesa, dependerá del punto del maíz.  

Si el maíz está muy tierno, seguramente tendrás que incorporar harina, pero de lo contrario solo incorpora un poco de leche.

Una vez lista la mezcla la llevamos a un molde rectangular, la llevamos al horno a 200 grados centígrados, por aproximadamente 50 minutos, o hasta que este dorado y un palillo insertado salga limpio.

 Espero pongas en practica esta deliciosa receta, te va a encantar si eres un fanático del maíz como yo, espero tengas unos días maravillosos, me despido por los momentos, hasta el próximo martes.

 

Feliz martes

Sandra De Quiroz