Torta de fresas o melocotones

Torta de fresas o melocotones

 

 

Hola a todos por aquí, espero estes teniendo un super día , yo nuevamente con otra publicación como cada martes, en oportunidad  te comparto una de mis tortas preferidas, esta es una  receta que he recordado de Venezuela, de hecho, es otra de mis favoritas, siempre me han encantado las tortas rellenas de frutas, disfrutaba comerla rellena de crema batida y frutas, utilizo tanto melocotones como fresas,  pero definitivamente mi favorita es con fresas, te cuento que la base de esta torta es la misma que empleo en el tiramisú, la torta tres leches  clásica  , y  la torta tres leches de chocolate, lo que cambia un poco son las cantidades empleadas, pero del resto de  la base es la misma, otro punto importante no es una de mis tortas bajas en calorías como de costumbre, pero es un clásico que vale bien la pena disfrutar en una velada bien especial.

En la próxima publicación te compartiré mi receta del bizcochuelo, la que empleo en estas preparaciones.

Que tal si vamos comenzamos, manos a la obra, y acción

 

 

 

 

Torta con fresas

Ingredientes

6 huevos

1/4 taza de azúcar

½ taza de harina

4 cucharadas de cacao en polvo

2 cucharaditas de polvo de hornear

1 pizca de sal    

Ralladura de una naranja

Preparación

En un bol separas las claras de las amarillas, dejas aparte las yemas, las claras las batimos a punto de suspiro, cuando ha llegado a ese punto, incorporas las amarillas, continúas batiendo, luego el azúcar, por último, la harina mezclada con el polvo de hornear, el cacao y la sal, trata de incorporar todos los ingredientes en forma envolvente.

Aparte: preparas un molde con mantequilla y harina, allí colocas la mezcla y, la llevo al horno por 30 minutos a 200 grados centígrados.

 

 

Relleno

2 tazas de crema batida

Almíbar de los melocotones para humedecer la torta.

fresas o melocotones cortados en cuadritos.

Preparación

Primero cortamos la torta en tres partes, Organizamos todo en la mesa de trabajo, de manera de fluir con el armado de la torta, en un plato colocamos una parte de la torta, humedeces con el almíbar, colocas una cucharada de crema batida y las frutas, así continúo con la siguiente capa, repito el mismo proceso, finalizo con torta, cubro con la crema batida, continúo decorando con una manga pastelera y decoras con frutas, tú puedes elegir las frutas que quieras, todo queda a tú creatividad.

créeme esta torta va a ser la sensación de todos, para que te luzcas como todo un chef pastelero, coloca la torta en una base alta, inclusive puedes decorar con flores y frutas, tu solo déjate llevar.

 

 

 

 

 

 

Espero pongas en practica esta delicia y quedes como la estrella de la velada

Feliz martes, espero tengas una semana hermosa

Me despido hasta una próxima

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Hasta prontico

Sandra De Quiroz