Empanada venezolana, una tradición de generaciones

 

Empanada venezolana, una tradición de generaciones

 

Hoy como siempre con una nueva publicación, en esta oportunidad una receta que me lleva a mi tierra, la empanada venezolana, una receta que ha pasado de generación en generación, desde siempre recuerdo con alegría, esta receta deliciosa que pedía a mamá cuando era una niña,  es una de mis favoritas de mi gastronomía venezolana,  si hablamos de aquello que nos lleva a rememorar momentos mágicos, memorias que te llevan a sonreír, a soñar, a recordar sabores, momentos, caras, me transporto al pasado para saborear esas empanadas que me llevaban a un estado de felicidad completa.

Puedo cerrar mis ojos, respirar profundo, y viajar al pasado, abro la puerta, y  puedo percibir el aroma de la comida de mi mamá, ese olor característico de nuestra cocina venezolana, al entrar, puedo adivinar de inmediato que comida esta preparando, se percibe el olor de los ingredientes, puedo descubrir fácilmente con solo sentirlo en el ambiente, desde una caraotas hasta un arroz con pollo, pasando por una deliciosa arepa y terminando con una deliciosa empanada, por ello hoy quiero que preparemos juntos estas empanadas maravillosas.

 

 

A través de mis recetas puedo rememorar, en cierta forma conectar con mis raíces y mi gente, no importa que tan lejos este de mi tierra, mi comida típica, los sabores de mi gastronomía y la practica de mi cultura me mantiene muy cerca de mi Venezuela, por ello hoy vamos a preparar estas empanadas deliciosas, ya sea con queso, carne molida o pollo, me transporto directo a mi infancia y a mis raíces.

Por ello hoy amanecí con todas esas memorias que me llevan a través del tiempo y de los sabores típicos de mi tierra, que mejor manera de conectar a través de mi gastronomía, por supuesto en esta oportunidad la estrella es mi empanada venezolana. ¿Quieres acompañarme a prepararlas?

 

Ingredientes                                             

1 taza de harina de maíz precocida

2 tazas de agua

2 cucharadas de azúcar

1 cucharada de harina de trigo     

1 disco de bolsa plástica

Aceite para freír                                                                         

Carne mechada o queso rallado.

Sal al gusto

Preparación

·       Mezclas todos los ingredientes, formas unas bolitas, que colocas en el disco plástico humedecido con agua.

·       Aplanas como una arepa delgada, colocas el relleno, y cierras los bordes de la empanada con ayuda del disco plástico.

·       Las llevas a freír hasta obtener una cocción pareja.

 

 

 Solo queda esperar a que reposen un poco, y a disfrutar.

 

Buon appetito

Feliz martes

Que tengas un super día

Por los momentos me despido

Sandra De Quiroz