Lomo de cerdo festivo

 

Hoy el horno este encendido esperando con fervor, el cerdo marinado aguarda la gran ocasión con sabor.

 Los vegetales coloridos, bañados en aceite de oliva están, aromatizados con hierbas se preparan como fieles acompañantes., la berenjena graciosa baila, la zanahoria celebra sin cesar, el pimentón arroja destellos de color en algarabía, y la batata sonriente se suma al festín. El puré de papas, noble y esencial, completa la sinfonía de sabores.

 

La mesa ansiosa espera a sus comensales para degustar un almuerzo festivo, vestida de fiesta aguarda a cada invitado especial, el cerdo rebanado, listo para degustar, con vegetales festivos, lleno de colores, sabores y nutrientes, la ensalada verde cierra el plato con gran satisfacción, esperan que cada uno pueda disfrutar con alegría sinigual este plato fenomenal.

 

 

Un festín que canta en la mesa,

un plato que brilla en unión,

el lomo festivo nos recuerda

que la familia es la mejor canción.

 

 

🍴 Receta: Lomo de cerdo festivo al horno

Ingredientes:

        1 lomo de cerdo (aprox. 1 kg)

        2 zanahorias en rodajas

        1 berenjena en rodajas

        1 pimentón rojo en tiras

        1 batata en rodajas

        3 cucharadas de aceite de oliva

        4 cucharadas de   jugo de naranja

        Hierbas frescas (romero, cilantro o perejil)

        Sal y pimienta al gusto

Pure de papas y ensalada verde para acompañar

 

 

Preparación:

1.     Marinar: jugo de naranja, sal y pimienta. Déjalo reposar 30 minutos.

2.     Sellar: dóralo en una sartén con aceite de oliva para conservar los jugos.

3.     Hornear: coloca el lomo en una bandeja junto con los vegetales. Rocía con aceite de oliva y hierbas. Hornea a 180 °C durante 50–60 minutos.

4.     Servir: corta el lomo en medallones y acompaña con los vegetales asados, puré de papas y ensalada verde.

 

Ensalada verde festiva:

 

Ingredientes:

1 lechuga

5 hojas de espinaca

5 higos secos picados

1 zanahoria rallada

1 mandarina en gajos

Queso feta

Miel

Mostaza

 

🥗 Preparación de la ensalada verde festiva

1.     Lava y corta finamente la lechuga y la espinaca. Colócalas en un bol grande.

2.     Añade los higos secos picados, la zanahoria rallada, los gajos de mandarina y el queso feta.

3.     En un recipiente aparte mezcla 1 cucharada de miel con 1 cucharada de mostaza hasta obtener un aderezo homogéneo.

4.     Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para integrar todos los sabores.

5.     Sirve fresca como acompañante del lomo festivo.

El horno apagado guarda aún la memoria del festín,

los aromas de naranja y hierbas flotan como canción sin fin.

La mesa sonríe satisfecha, los colores danzan en unión,

y el lomo festivo nos recuerda que la familia es la mejor celebración.

 

Con amor, Sandra Delgado/DailyQuiroz